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  • 李竣凌從16歲開始學果雕,至今已20年,曾拿下台北廚王爭霸賽動靜態蔬果雕刻組金牌、FHA馬來西亞2015國際臺中市東區外匯定存廚藝競賽自助餐檯藝術擺設靜態金牌獎等獎項,擅臺南市麻豆區銀行分行長呈現果雕的豐富色澤與形色。

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    李竣凌表示,果雕最重要就是安全,用刀動作一定要放新北市石門區外匯推薦銀行慢;要選新鮮翠綠未辭水的柚子才能保存較久,雕好後,柚子切面可塗抹檸檬水避免氧化變黑,或噴水並以保鮮膜包覆,放入冰箱,維持一周沒問題。

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